Městské zemědělství Část II: Navrhování vzdálenosti

Anonim

Městské zemědělství Část II: Navrhování vzdálenosti

Střešní zahrada v San Franciscu. © Peter Dasilva pro New York Times.

"Typický Urban Dweller dnes nemá pochopení, kde a jak se vyrábí / distribuuje potraviny. Stali jsme se závislí na obrovských, mocných a profitabilních společnostech, které přinesly do našich supermarketů obrovské množství potravin z průmyslových podniků - ale celý proces je skrytý, masově složitý a nakonec neudržitelný. "

V části I této série jsem učinil případ, že městské zemědělství má neuvěřitelný potenciál; ale bohužel v Americe to má dlouhou cestu. Naše hospodářství, naše vláda, naše technologie, dokonce naše vnímání toho, co je "potravina", závisí na potravinovém systému, který v současnosti máme. Městská zemědělství by mohla být velmi dobře odpovědí, ale upřímně, ještě ne.

Takže kde nás dnes opouští?

Po celém světě občané přebírají potravinovou revoluci do svých rukou, čímž se stávají městskými včelařskými společnostmi, pěstitelkami partyzánů, zahradníky na střeše, aktivisty v oblasti výživy. Zatímco komunitní angažovanost a politická lobbování jsou pro tyto místní hnutí zásadní, tak i design by mohl být.

Navrhováním našich měst - našich veřejných a občanských prostor, našich nemocnic a škol - s ohledem na jídlo, můžeme tuto revoluci usnadnit tím, že potraviny jsou viditelnou součástí městského života, a tak nám umožňují udělat tento klíčový první krok: koncepční vzdálenost mezi námi a potravinami.

Jak vypadá design s ohledem na jídlo? Více po přestávce

.

Chcete-li být vidět, buďte otrávení

Revelers se těší z jejich každodenního parku (ing) Day, což je událost, která získává parkovací místa pro veřejnou potřebu. Přes příčník.

Pokud si přečtete část I této série, pak víte, že jednou z důvodů, proč Kuba dokázala za několik let vytvořit soběstačnou městskou zemědělskou ekonomiku, byla tím, že byla odvážná.

Než se vláda zapojila do zemědělských iniciativ v Havaně, místní občané je těžko ignorovali. Jakýkoli náhradní šrot - od teras na balkony až po nevyužité pozemky po celém městě - se obrátil, téměř přes noc, do zahrad.

Tento "hacking" veřejného / soukromého prostoru pro veřejný zájem je tím, co jsou projekty DIY / Guerilla Urbanist. A nová zpráva od SPUR, San Francisco's Planning and Urban Research Association, naznačuje, že tento model by mohl být nejlepší způsob, jak vyvrátit komplikované zákony o zonách a nechat Městské zemědělství zakořenit. (2)

Vezměte si například drzou skupinu umělců a designérů, kteří v roce 2005 převzali odměřené parkovací místo v San Francisku a přeměnili ji na improvizovaný park. Do roku 2009 byl den Rebar's Park tak populární, že městské oddělení vytvořilo novou třídu povolení pro "parky" a dokonce si založilo svůj vlastní program "Pavement to Parks", který přeměňuje nepoužívané silniční prostory na veřejné náměstí. (3)

Zatímco San Francisco je ve svých urbanistických politikách jedinečné (vyvracející logiku byrokracie, skutečně reaguje na potřeby / přání svých občanů), je to jedno z mnoha měst, jejichž občané se v tomto rozhovoru zabývají "správným" využíváním veřejných prostor.

Další projekt Rebar, Větrná zahrada nahradila občanský prostor San Francisca dočasnou farmou. Via Afasia.

Stejný rozhovor a "hacker" by mohl být použit k integraci městského zemědělství do našich veřejných prostorů. Další projekt rebaru v roce 2008 přeměnil 10 000 čtverečních stop na Civic Center Plaza v San Francisku do "Zahrady společenství", "součástí širšího úsilí přehodnotit způsob, jakým přemýšlíme o otevřeném prostoru města a přeměňovat okrasné krajiny na produktivní krajinu".

100 liber čerstvé produkuje zahradu za týden (darované místním potravinovým bankám) nikdy nemohlo krmit celé město San Francisco - ale zahrada se zaměřila na specifickou potřebu, spojila nesourodé členy komunity a vytvořila dialog mezi občan a politik o produkčním potenciálu veřejného prostoru. (4)

Zatímco většina občanských prostor není tak vhodná, aby se stala produktivní krajinou jako San Francisco, existuje mnoho poloměstevních prostor, které mají být plně využívány, zralé s potenciálem městského zemědělství.

Vzdělávejte a integrujte

Jedlý školní dvůr, prostřednictvím práce AC.

Pokud jste vynechali Food Revolution Jamieho Olivera nebo Michelle Obamovou Let's Move! kampaně, pak se obávám, že jste nevěnoval velkou pozornost. S cílem odstranit smrtící kombinaci hladu a obezity, která ochromuje naše národy, zejména v komunitách s nízkými příjmy, obě tyto kampaně uznaly důležitost začlenění praktické výuky potravin do škol.

Jako spoluzakladatelé projektu The FoodPrint, Sarah Rich a Nicola Twilley z Jedlé geografie, uvedli v rozhovoru pro Urban Omnibus, zdraví je "kde mysl a oči lidí jsou právě teď." Architekti již začali používat Pokyny pro aktivní návrh podporovat zdravé chování - není to skok, který by naznačoval, že bychom mohli podobně používat design, abychom podpořili zdravější vztah k jídlu. Jak mi Twilley sdílí v rozhovoru se mnou: "Místní nemusí znamenat geograficky místní. Existují způsoby, jak snížit vzdálenost mezi potravinami a spotřebiteli. "

Ale navrhování "Jedlé školky" / Kuchyňské zahrady do škol neznamená omezení jejich využití pro studenty. V roce 2010 se pilotním projektem v San Francisku snažil zpřístupnit školní dvory veřejnosti mimo školní hodiny, v naději, že se stanou "komunitními středisky". (2) Co kdyby byla stejná logika aplikována na zahrady?

Na Kubě se zahrady místních komunit rozkvétaly pouze vytvořením Seed Houses, zemědělských obchodů, které poskytovaly zdroje a hlavně informace o zemědělských technikách. Zahrady jako "komunitní uzly" by mohly podobně poskytovat vzdělávací iniciativy a dosah komunit, které by zemědělství mohly být všudypřítomnou součástí městského života.

Například nemocnice, které již zahájily hledání udržitelnějších a čerstvějších potravinových zdrojů pro pacienty (podle studie Health Care Without Harm z roku 2011, "80% nemocnic v celostátním prostředí hostilo trh zemědělců nebo komunitně podporovaný zemědělský program na místě, a asi 60 procent nakupovalo potraviny přímo z místní farmy "), by bylo vhodné pro integraci veřejných, vzdělávacích zahrad na místě. Takže i restaurace, střechy nebo parky - mohl by být aktivován jakýkoli veřejný prostor, který by produkoval a vzdělával o potravinách.

Navrhování vzdálenosti

Mapa znázorňující řadu městských zemědělských projektů v San Francisku, město na špičkové úrovni politiky Urban Ag. Prostřednictvím SPUR.

" Stručně řečeno, přínos městského zemědělství nespočívá v jeho potenciálu k napájení města, ale spíše ve své schopnosti vzdělávat spotřebitele o čerstvém, zdravém jídle a úsilí, které je potřebné k jeho výrobě; nabídnout živé greenspaces a rekreaci; poskytují městu úspory a ekologické výhody; pomoc při budování komunity; a potenciálně sloužit jako nový zdroj mírného ekonomického vývoje. "(2)

SPUR to má pravdu. Zatímco architekti mají určitě možnost přehodnotit naše města jako produktivní, efektivní potravinářské krajiny, musíme realisticky začít. Tím, že využíváme sílu těchto základních hnutí a navrhujeme, aby se jejich úsilí lépe začlenilo do komunity, můžeme začít vzdělávat obyvatele města o potravinách, překlenout propast mezi spotřebitelem a producentem a dělat výrobu / distribuci potravin část konverzace o městském životě. Teprve poté se jídlo může stát objektivem, kterým budeme diskutovat a navrhnout naše budoucí města.

Reference

(1) Quirková, Vanessa. "Městské zemědělství část I: Co nám Kuba může učit" ArchDaily. 28. května 2012.

(2) "Sklizeň města". Urbanista. Květen 2012. SPUR.

(3) Badger, Emily. "Street Hacker, oficiálně přijal" Atlantská města. 7. května 2012

(4) "Občanské centrum vítězné zahrady: nárokování občanského prostoru na výrobu potravin".

Populární Příspěvky

Čtěte Více